Смачна страва

РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: 100 г твердого сиру, 3 ст. л. майонезу, 3 яйця, жовток, 2 ст. л. борошна, 150 г свіжих чи маринованих печериць або лісових грибів, морквина, 2 білки, столова ложка масла, сіль, перець.

Приготування. Сир дрібно потерти, додати яйця і перемішати. Викласти на застелене фольгою і посипане борошном деко. Розрівняти і поставити запікатися в розігріту до 200-т градусів духовку на 15 хвилин. Гриби посікти і викласти на сковорідку. Додати потерту моркву та подрібнену цибулю. Стушкувати, охолодити, додати збиті білки і перемішати. На сирний омлет викласти грибну масу, скрутити рулетом разом із фольгою, покласти в поліетиленовий пакет і зав’язати кінці. Обережно перев’язати ниткою, щоб рулет не втратив форми. Покласти в окріп і залишити варитися на 20 хвилин. Готовий рулет покласти під легкий прес і залишити, щоб він охолов.
Такий рулет можна готувати з м’ясною, рибною чи з овочевою начинкою.                    

КУЛІНАРІЯ