Смачний салат «Під капелюшком»

Інгредієнти: варене куряче філе, невеликий варений корінь селери, 2 варених яйця, 100 г зеленого горошку, половина червоної цибулини, нарізаної півкільцями, половина червоної болгарської перчини, 2 маринованих огірки, 100 г домашнього майонезу, сіль та перець; (для прикрашання) тонка скибка твердого сиру завбільшки 15 х 15 см, стебло зеленої цибулі, по половині червоної, жовтої та зеленої перчин.                                                                                          

Приготування. Куряче філе, корінь селери, яйця, червоний перець та огірки нарізати кубиками, додати зелений горошок, півкільця червоної цибулі, заправити невеликою кількістю домашнього майонезу. Приправити до смаку і викласти в салатник із круглим дном. Поставити в холодильник і залишити в ньому на дві-три години. Після цього перекинути посудину і викласти салат на тарілку. Сир потримати за кімнатної температури впродовж години, щоб він став пластичним, накрити цим плястерком сиру салатну гірку, притиснути до боків. З різнокольорових перчин вирізати формочками для печива або ножем «сердечка». В серединці кожного зробити отвір, нанизати їх на довге стебло зеленої цибулі й викласти на сирний «капелюшок». Красиво і смачно!        

КУЛІНАРІЯ