Смачний салат “Царство пінгвінів”

Інгредієнти: кулька сиру моцарелла, авокадо, червоний помідор, 2 жовтих невеличких помідора (можна без них), сіль до смаку, базилік свіжий або сухий, варене куряче яйце, 4 ст. л. майонезу.
Для фігурок пінгвінів: 100 г великих чорних маслин без кісточок, 100 г міні-маслин без кісточок, 5 перепелиних варених яєць, маленька морквина, 2 ст. л. майонезу, 7 зубочисток.

Приготування. Помідори, сир і авокадо нарізати кружальцями. На тарілку викласти три “крижини”: спочатку по кружальцю червоних помідорів, посипати базиліком, посолити, змастити майонезом. На них викласти по кільцю авокадо, в отвір від кісточки – по кружальцю жовтих помідорів, посолити, змастити майонезом. Зверху викласти кружечки з моцарели. Навколо “крижин” тарілку змастити майонезом і посипати тертим білком як снігом, посолити.
“Пінгвіни”: перепелині яйця очистити і розрізати вздовж на чотири частини. 7 великих чорних маслин обсушити від розсолу. Потім у кожній маслині  вирізати конус від маленького отвору до великого. В розрізи капнути майонез і вкласти часточку перепелиного яйця, гострим кінцем догори маслини, внизу підрізати трохи яйця, щоб дно було рівним.
У міні-маслини (голівки “пінгвінів”) в маленький отвір вставити вирізані з моркви “дзьобики”. Наколоти на довгу зубочистку “голівку” і вставити в “тулуб пінгвіна” так, щоб унизу вийшов кінчик, і закріпити “пінгвіна” на “крижині-моцарелі”, змастивши її майонезом. На кожну поставити по два “пінгвіна”, краплею майонезу зробити “очі”. Сьомого “пінгвіна” посадити спереду на “сніг”. Поєднання овочів із моцарелою дуже ніжне, а маслини додають пікантності. Ця весела страва сподобається і дітям, і дорослим.  

КУЛІНАРІЯ