Смачний пісочний пиріг із сирною начинкою

СМАКОЛИКИ

Інгредієнти: (на тісто) 200 г масла, 120 г цукру, 250 г борошна, пакетик розпушувача, столова ложка сметани, 2 яєчних жовтки;

(на начинку) 400 г кисломолочного сиру, цукор до смаку, 5 яєчних білків, столова ложка крохмалю, півлимона;  фрукти (яблука, абрикоси тощо);

(на посипку) масло, борошно і цукор у рівних кількостях. 

Приготування. М’яке масло розтерти з цукром. Всипати борошно з розпушувачем, додати яєчні жовтки та сметану і замістити тісто. Викласти у застелену пергаментним папером форму, розрівняти і поставити на годину в холодильник.
До сиру всипати цукор та крохмаль, влити лимонний сік і перемішати. Додати збиті міксером білки, обережно перемішати й викласти на тісто. Зверху розкласти шматочки фруктів і притрусити посипкою. 
Приготування посипки. Масло, борошно та цукор розтерти руками, щоб утворилися дрібні крихти.
Пиріг поставити випікатися в розігріту до 180-ти градусів духовку на годину.

КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ