Смачна страва

СМАКОТА

Інгредієнти: кілограм вареної яловичої печінки, 250 г копченої свинячої грудинки, 4 тонкі скибочки сала, 2 цибулини, 2 морквини, 2 зубчики часнику, 2 ч. л. солі, 0,5 ч. л. чорного перцю, мускатний горіх, масло.  

Приготування. Печінку порізати на шматки. Цибулю, моркву та часник дрібно порізати й обсмажити на маслі до напівготовності. Охолодити і змолоти в м’ясорубці разом із грудинкою та печінкою. Посолити, поперчити, додати мускатний горіх і перемішати. Паштет викласти у форму, зверху покласти скибочки сала й накрити промасленим папером. Форму поставити на деко, вливши в нього трохи гарячої води. Запікати в помірно розігрітій духовці приблизно 1,5 години.

КУЛІНАРІЯ