Смачний печінковий тортик

СМАКОТА

Інгредієнти: 600 г печінки, 200 г сала, 4 яйця, 3 великі цибулини, 2 ст. л. борошна, 50 мл молока, сіль, перець; (на начинку) велика цибулина, морквина, 300 г печериць, 200 г майонезу, 2 зубчики часнику, сіль, перець, майонез; олія (для смаження).

Приготування. Печінку порізати великими шматочками, цибулю, моркву та сало – дрібними кубиками. Цибулю і моркву обсмажити у сковорідці з олією. Печінку, сало, підсмажені цибулю та моркву змолоти у м’ясорубці. Посолити, поперчити, додати молоко, яйця, борошно і замісити тісто консистенції сметани. У розігрітій сковорідці з олією посмажити тонкі коржі (вийде приблизно шість-сім штук). Цибулю порізати кубиками, гриби – тонкими пластинами. Розігріти сковорідку з олією. Покласти в неї цибулю й обсмажити, потім додати гриби. Коли вони обсмажаться, суміш охолодити, додати майонез, подрібнений часник, посолити і поперчити. Поперемінно викласти коржі та начинку, змащуючи майонезом. Поставити в холодильник і залишити в ньому, щоб торт просочився. 

КУЛІНАРІЯ