Смачний ніжний пиріг «Весна»

ДЕСЕРТИ

Інгредієнти: 8 яєць, 8 ст. л. пшеничного борошна, 8 ст. л. цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1 ч. л. кориці, 50 мл соку буряка.

Крем: 3 яйця, 1 склянка пшеничного борошна, 1 склянка цукру, 700 мл молока, 1 ч. л. куркуми, 100–150 г вершкового масла. Кольорова стружка для оформлення.                                                                                    

Приготування. Яйця охолодити. Білки відділити від жовтків. Білки добре збити міксером. Збиваючи, поступово додавати цукор, потім яйця та борошно. Тісто розділити на 2 частини. До однієї додати ванільний цукор, до іншої –корицю і сік буряка. Добре вимішати. Деко змастити вершковим маслом, притрусити сухарями. На половину дека вилити біле тісто, поряд – кольорове. Випікати в духовці приблизно 10 хвилин за температури 180 градусів.   Для приготування крему яйця розтерти з цукром, додати борошно та трішки молока. Добре вимішати, додати решту молока. Поставити на маленький вогонь і,  постійно помішуючи, щоб не підгоріло, варити доти, поки крем загусне. Зняти з вогню, охолодити до теплого. Додати куркуму і вершкове масло. Коржі розрізати, перемастити кремом. Обмастити увесь пиріг. Притрусити кольоровою стружкою. 

СОЛОДОЩІ