Смачний ніжний печінковий кекс

Інгредієнти: 200 г курячої печінки, 2 цибулини, морквина, по пучку кропу і петрушки, 0,5–1 ст. л. цукру, сіль, перець, 50 г масла; (на тісто) 100 г твердого сиру, 5 ст. л. олії, 125 мл молока, 3 яйця, 150 г борошна, 10 г розпушувача. Форма для кексу.

Приготування. Цибулю та моркву почистити, порізати дрібними кубиками і стушкувати у сковорідці з маслом. Печінку помити, порізати маленькими кубиками й додати до овочів, тушкувати ще п’ять хвилин. Всипати цукор, посолити й поперчити до смаку, зняти з вогню та остудити.  Сир подрібнити на тертці з великими вічками. Кріп і петрушку дрібно порізати. Збити яйця, олію та розпушувач до утворення піни. Влити молоко, всипати сир та борошно й замісити тісто. Додати печінку з овочами та зелень, перемішати. Вилити у форму. Випікати за температури 180–200 градусів упродовж 45–50-ти хвилин. 

КУЛІНАРІЯ