Смачний картопляний пиріг з овочами і м’ясом

СТРАВА ВИХІДНОГО ДНЯ

Інгредієнти: 0,5 кг картоплі, 200 г пшеничного борошна, 100 г масла, 3 болгарські перчини, ріпчаста цибулина, 100 г твердого сиру, 500 г м’яса або м’ясного фаршу, 3 помідори, зелень кропу та петрушки, приправи до смаку, сіль.

Приготування. Картоплю почистити, зварити і розім’яти її до утворення пюре. Додати розм’якшене масло та просіяне борошно й замісити тісто. Розкачати його і викласти в круглу форму з бортиками, попередньо змастивши її маслом. 
Усі овочі помити й почистити. Нарізану півкільцями цибулю обсмажити у сковорідці з олією до золотистого кольору. Викласти її у тарілку, а в тій самій олії обсмажити фарш. Потім додати нарізаний великими смужками болгарський перець та подрібнену цибулю, присмачити спеціями, посолити. За п’ять хвилин додати посічену зелень і нарізаний шматочками помідор, потушкувати ще п’ять-сім хвилин, після цього зняти з вогню й дати суміші трохи охолонути. Викласти овочі на тісто і розрівняти. Зверху посипати потертим твердим сиром. Випікати 40 хвилин за температури 180 градусів.

КУЛІНАРІЯ