Смачні закусочні бісквітні рулети

РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: (на тісто) 4 ст. л. борошна, 4 яйця, 2 ст. л. олії, сіль;

(на начинку) 3 ст. л. шпинатного пюре, буряковий сік, 3–4 плавлених сирки, 50 г масла.

Приготування. Яєчні білки відділити від жовтків, охолодити, посолити і збити до утворення густої піни. Борошно з’єднати з жовтками та олією, перемішати й акуратно ввести збиті білки. Викласти в застелену пергаментним папером і змащену олією форму. Поставити в розігріту духовку випікатися. Готовий корж перекласти на мокрий рушник і згорнути рулетом. Плавлені сирки потерти, додати масло і розтерти. Розділити суміш на дві частини. До однієї додати буряковий сік, а до другої – шпинатне пюре. Корж розрізати на дві частини. Одну змастити зеленою масою, другу – червоною. Скрутити рулетами і поставити в холодне місце.

КУЛІНАРІЯ