Смачні трикутнички з м’ясом і картоплею

РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: (на тісто) 0,5 кг борошна, 150 г натурального йогурту, яйце, 2 ст. л. свинячого жиру, щіпка солі;

(на начинку) варена картопля, свинина, цибуля, морква, сіль, перець, масло. 

Приготування. Просіяне борошно розтерти з жиром. Додати сіль, яйце та йогурт і замісити м’яке тісто. Накрити його й відставити, дати, нехай постоїть на 30–45 хвилин.
Картоплю і свинину нарізати кубиками. М’ясо обсмажити. Додати до нього подрібнену цибулю та потерту моркву й залишити тушкуватися до готовності. Посолити і поперчити. Тісто розділити на частини й розкачати у формі невеликих кружечків. На кожен покласти трохи картоплі з м’ясом та шматочки масла й защепнути краї тіста, сформувавши трикутник. Перекласти на деко і поставити випікатися в розігріту духовку до утворення золотавої скоринки. Готові пиріжки змастити розтопленим маслом.

КУЛІНАРІЯ