Смачні пампушки з начинкою

СМАКОТА

Інгредієнти: 1 кг борошна, 100 г дріжджів, 6 яєчних жовтків, 0,5 л молока,  100 г цукру, 1 яйце, 1 лимон, 50 г спирту, 100 г вершкового масла, 1 пакет ванільного цукру, пучка солі, олія для смаження. Начинка: мак, вишня, густе повидло на ваш смак. Для посипання цукрова пудра.

Приготування. Дріжджі розтерти з 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. борошна і 0,5 склянки теплого молока. Залишити в теплому місці. Борошно просіяти, додати розчину, жовтки збиті з цукром та з цілим яйцем, решту молока, натерту цедру і сік лимона, ванільний цукор, спирт, сіль, перемішати, додати розтоплене охолоджене масло і замісити тісто. Накрити рушником і залишити, щоб підросло, приблизно на пів години. З тіста відривати невеличкі кульки, приплюснути їх, покласти начинку, защипнути і залишити, щоб підросли ще на  півгодини. Коли пампушки гарно підростуть, посмажити їх у гарячій олії. Пампушки мають в олії плавати. Готові вироби посипати цукровою пудрою

КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ