Смачні медові пряники з начинкою

РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: склянка цукру, 1/2 скл. меду, 1/4 скл. води, 1,5 скл. борошна, 100 г маргарину, яйце, 1/2 ч. л. соди; (на глазур) 100 г цукрової пудри, яєчний білок, 2 ст. л. гарячого молока; (на начинку) будь-яке густе варення або варене згущене молоко.

Приготування. З’єднати цукор, мед і воду, поставити на водяну баню й залишити, щоб вони розтопилися. Всипати борошно та замісити тісто. Додати маргарин, яйце і соду, погашену оцтом. За потреби всипати ще трохи борошна. Розкачати тісто пластом завтовшки сантиметр і вирізати склянкою кружечки діаметром 4–5 см. На середину кожного кружечка покласти начинку, зліпити краї та сформувати пряник. Викласти пряники на застелене пергаментним папером деко на відстані 2 см один від одного. Поставити випікатися в розігріту до 220-ти градусів духовку на 15–20 хвилин.
Приготування глазурі. Ячний білок поставити в холодильник на 15 хвилин. Потім збити його з цукровою пудрою, додати гаряче молоко і перемішати. 
Готові пряники змастити глазур’ю й поставити в духовку ще на 5 хвилин. Зберігати їх найкраще в поліетиленовому пакеті.

КУЛІНАРІЯ