Смачні мариновані опеньки

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

опеньки; (на маринад) на літр води – 1,5 ст. л. солі, столова ложка цукру, 100 мл оцту, 8 горошин чорного перцю, 1–2 парасольки кропу, шматочок перцю чилі, 2 зубчики часнику, 2 лаврові листки.

Приготування.

Гриби перебрати, очистити і залити водою. Посолити й відставити на годину. Потім промити, залити чистою водою і поварити 15 хвилин, знімаючи піну. Відкинути гриби на друшляк, щоб стекла зайва рідина. У воду на маринад додати сіль, цукор, оцет, горошини перцю та довести до кипіння. Викласти в маринад гриби й поварити 30 хвилин, час від часу знімаючи піну. Покласти кріп, часник, перець чилі, лаврове листя і поварити ще пів години. Розкласти гриби з маринадом у банки, накрити кришками. Стерилізувати півлітрові банки 20 хвилин, літрові – 30 хвилин. Потім банки закрити металевими кришками. Зберігати в прохолодному місці.

Смачного!