Смачна кутя на Святвечір

СМАКОТА

Інгредієнти: 2 склянки пшениці, 1 склянка маку, 1 склянка горіхів, 50 г родзинок, 100 г меду, цукор – за смаком.

Приготування. Пшеницю ретельно промити, замочити на декілька годин. Воду злити і залити пшеницю свіжою водою. Поставити варитись на середньому вогні до готовності, пшениця має бути м’якенька але не розварена. Мак промити, запарити (залити на 20–30 хвилин окропом) і перетерти у макітрі до появи білого молочка). Якщо немає макітри, то використати м'ясорубку – перемолоти мак 2–3 рази (або скористатися кавомолкою). Горіхи подрібнити і присмажити до золотавого кольору або покласти не смажені. Усе перемішати, додати розпарені родзинки, мед, цукор. За бажанням можна додати курагу, цукати, тертий шоколад (50 г) (традиційна кутя готується без додавання шоколаду), влити трішки узвару із сухофруктів. Кутю перемішати і подавати до столу можна у макітрі або у глиняному посуді.

РІЗДВЯНІ СТРАВИ