Смачна ароматна капуста, тушкована з грибами і квасолею

Інгредієнти: 0,5 кг білокачанної капусти, 0,5 кг квашеної капусти, склянка відвареної великої білої квасолі (можна взяти квасолю іншого сорту), 300 г печериць чи інших грибів (свіжих або сушених), 1–2 цибулини, морквина, сіль та перець, чайна ложка цукру, 60 г олії, 1–2 ст. л. томатного соусу, свіжа або сушена зелень кропу та петрушки.                                                                                        

Приготування. Свіжу капусту нашаткувати. Квашену капусту відтиснути. У сковорідку з олією покласти порізану цибулю і подрібнену на тертці з великими вічками моркву. Посмажити 10 хвилин. Додати свіжу та квашену капусту й потушкувати 10 хвилин (до зменшення об’єму свіжої капусти). Перекласти в казанок. Печериці нарізати часточками. (Сушені лісові гриби попередньо замочити у воді, залишити в ній на дві години, потім відварити до м’якості в тій самій воді.) До капусти додати варену квасолю та гриби, томатний соус, присмачити сіллю, цукром і перцем, перемішати, влити склянку води й потушкувати до готовності протягом 30-ти хвилин (або готувати в духовці за температури 180 градусів 40 хвилин). Наостанку додати зелень. Пісна страва готова. Капуста виходить неймовірно смачна, ароматна та корисна. Перед подаванням прикрасити свіжою зеленню.

КОРИСНІ СТРАВИ