Скумбрія у французькій гірчиці

Інгредієнти: 2 тушки скумбрії, 200 г французької гірчиці в зернах,  50 мл оливкової олії, 5 зубців часнику, сіль, суміш мелених перців.

Приготування. Змішати гірчицю, масло, вичавлений часник, по дрібці солі та суміші перців. Скумбрію очистити, відрізати в неї голови, тушки ретельно промити, обсушити й натерти маринадом. Кожну рибину загорнути у фольгу й поставити в духовку. Запікати за температури 180 градусів 40 хвилин. За п’ять-сім хвилин до закінчення готовності розгорнути фольгу, щоб рибка підрум’янилася.