Сирно-маковий пиріг

Інгредієнти: 200 г цукру, 0,5 кг кисломолочного сиру, 100 г розтопленого масла, 200 г борошна, чайна ложка розпушувача, 3 яйця, 100 г маку, 2 ст. л. крохмалю, ванілін до смаку.  

Приготування. До масла додати 50 г цукру і яйце, перемішати. Всипати просіяне борошно з розпушувачем та ванілін, замісити тісто. Поставити його в холодильник і залишити в ньому на 30 хвилин. Після цього викласти тісто в круглу форму, рівномірно розподілити, сформувавши бортики. У блендері збити сир, яйце, цукор, крохмаль та трохи ваніліну. Мак залити окропом і дати йому постояти 30 хвилин. Потім злити воду і протерти мак через сито. Сирну начинку розділити на дві частини, одна має бути більшою приблизно на 120–150 г. До меншої частини додати мак. Якщо одна з начинок вийшла густішою за іншу, розрідити її сметаною. У форму з тістом викласти в центр начинку: спершу столову ложку начинки з маком, на неї – без маку і так далі. Начинка сама розтечеться коржем (можна обережно струсити форму, щоб начинка рівномірно розподілилася). Від країв до центру провести дерев’яною шпажкою промінчики, щоб вийшов малюнок. Випікати за температури 180 градусів упродовж години.