Сирний кекс із грушами

Інгредієнти: 225 г борошна, 115 г масла, 250 г цукру, 200 г домашнього кисломолочного сиру, 3 яйця, 1/2 ч. л. розпушувача тіста, ванілін до смаку, 2 великі груші, цукрова пудра (для посипання).

Приготування. Розм'якшене масло збити міксером. Порціями всипати цукор, збиваючи, поки він повністю розчиниться. Додати перемелений сир, знову ретельно збити. По одному додати яйця. Всипати просіяне борошно з розпушувачем і ваніль, знову перемішати міксером, поступово збільшуючи швидкість. Груші помити, обсушити, вирізати серединку з кісточками. Нарізати їх тонкими пластинками. Прямокутну форму змастити маслом, застелити пергаментом. Викласти в неї тісто і розрівняти його. Зверху викласти шматочки груш, злегка втискаючи їх у тісто (в шаховому порядку або довільно). Кекс випікати в попередньо розігрітій до 160 градусів духовці приблизно півтори години (на середньому рівні). Готовність перевірити зубочисткою. Кекс вийняти з форми і посипати цукровою пудрою.