Сезонна страва - осіннє асорті з духовки

ОВОЧЕВІ КОРИСНІ СТРАВИ

Інгредієнти: гриби (або куряче чи індиче філе), картопля, морква, кабачок, солодкий перець, шматок гарбуза, цибуля, базилік, зелень петрушки і селери, 3–4 ст. л. сметани, твердий сир, сіль, перець.

Приготування. Гриби відварити, підсоливши їх. Якщо використовуєте м’ясо, порізати його кубиками і злегка підсмажити на сковорідці з олією. Перекласти в посудину для запікання. Картоплю порізати  й підсмажити до золотавого кольору. Кабачок і моркву порізати кубиками й пропарити на сковорідці.
На м’ясо чи гриби розкласти кільця цибулі, картоплю, кабачок та моркву, шматочки гарбуза і кружальця перцю. Кожен шар посолити, поперчити, посипати посіченими базиліком, петрушкою та селерою. Полити сметаною і поставити в духовку запікатися до готовності. Посипати потертим сиром і поставити в духовку ще на декілька хвилин, щоб сир розплавився.

КУЛІНАРІЯ