Салат зі стручкової квасолі з яйцями

Інгредієнти: 400 г стручкової квасолі, 4 яйця, зубчик часнику, столова ложка оливкової олії, 2 ст. л. 10-відсоткової сметани або натурального йогурту, сіль та мелений чорний перець до смаку.

Приготування. Яйця відварити, остудити, почистити і подрібнити. Квасолю покласти в підсолену воду й поварити сім-десять хвилин. У сковорідку влити трішки оливкової олії, покласти в неї квасолю й посмажити чотири-п’ять хвилин. Потім квасолю перекласти в миску, додати пропущений через прес часник і перемішати. Покласти яйця, посолити й поперчити, заправити сметаною або йогуртом.