Салат з авокадо

Інгредієнти: 300 г очищених креветок, зварених у підсоленій воді, 2 столові ложки майонезу (краще домашній), подрібнений зубчик часнику, стигле авокадо, сік половини лимона, 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу, сіль і мелений чорний перець до смаку, 2 столові ложки червоної ікри (за бажання).
Домашній майонез: 4 перепелині яйця (або одне куряче), пів чайної ложки солі, пів чайної ложки цукру, пів чайної ложки гірчиці, столова ложка лимонного соку, пів склянки олії з виноградних кісточок (або соняшникової).

Приготування. Майонез, часник, сіль та перець збити до утворення однорідної маси. Авокадо почистити, порізати кубиками й полити лимонним соком. Додати креветки і кріп, посолити, поперчити до смаку, змішати з майонезним соусом. Готово! А якщо додати дві ложки червоної ікри, вийде неймовірно смачно та святково. 
Приготування майонезу. Яйця збити блендером з цукром, сіллю та гірчицею. Поступово додавати олію, далі збиваючи, поки утвориться суміш консистенції майонезу. Додати лимонний сік і ще раз збити. Майонез готовий.