Салат «Сердечний»

Інгредієнти: 0,5 кг курячих сердечок, 0,5 кг курячих шлунків, 200 г печериць, цибулина, 2 морквини, 200 г моркви по-корейському, сіль, мелений чорний перець, трави і прянощі до смаку, олія, пучок кропу.

Приготування. Курячі шлунки почистити. Сердечка та шлунки ретельно промити декілька разів. Покласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння і зварити. Можна додати улюблені трави та прянощі – задля кращого смаку. Моркву дрібно натерти, цибулю нарізати півкільцями. Цибулю та моркву обсмажити у сковорідці з олією. Гриби помити й нарізати пластинками. Додати до овочів і посмажити до готовності. Відварені серця та шлунки окремо обсмажити до утворення золотавої скоринки. Перекласти в глибоку посудину, додати цибулю з морквою і грибами, посолити, поперчити й обережно перемішати. Салат викласти в тарілку у вигляді серця, за контуром покласти моркву по-корейському. Прикрасити гілочками кропу. Готову страву можна подавати з улюбленим соусом або з майонезом. Неймовірно смачний салат, інгредієнти якого гармонійно поєднуються між собою. Такий салат пасує до осені, бо його можна готувати і з лісовими грибами. Прикрасить і буденний, і святковий стіл.

Джерело : журнал "Найкращі кулінарні рецепти"