Ситний салат

Інгредієнти: 100 г салатного листя «Айсберг», 150 г курячих сердечок, 100 г курячої печінки, цибулина, 2 болгарські перці різного кольору, 8 перепелиних яєць, 3 невеликі картоплини, рослинна олія для обсмажування, чайна ложка оцту, 1/3 чайної ложки гірчиці, чайна ложка соєвого соусу, сіль, чорний мелений перець.

Приготування. Курячі сердечка відварити у підсоленій воді. Перепелині яйця відварити й розрізати надвоє. Цибулю нарізати півкільцями. Картоплю відварити, нарізати шматочками і злегка обсмажити. Болгарський перець нарізати соломкою, викласти в розігріту сковороду з олією і злегка обсмажити. Потім додати курячу печінку, скропити соєвим соусом, тушкувати п’ять хвилин, додати порізану цибулю, а за декілька хвилин – відварені курячі сердечка. Тушкувати разом упродовж п’яти хвилин, помішуючи. Салатні листя змішати з половинками перепелиних яєць і полити заправкою (змішати олію, оцет, гірчицю, сіль і перець). Додати до тушкованих овочів з сердечками, акуратно перемішати, викласти на тарілку, навколо викласти обсмажені скибочки картоплі. Подавати до столу.