Теплий салат

Інгредієнти: склянка кус-кусу середнього помелу (як пшоно), банка консервованого тунця для салатів (в олії або у власному соку), 2 варених яйця, 10 оливок без кісточок, невелика морквина, столова ложка зелені петрушки, сіль до смаку, олія (для смаження), 4 ст. л. оливкової олії (для соусу, якщо тунець у власному соку), гілочка петрушки (для прикрашання).            

Приготування. Кус-кус залити окропом (1,5 скл.), накрити тарілкою і дати, нехай постоїть 30 хвилин, щоб набухнув. Яйця нарізати кубиками. Кожну оливку розрізати навпіл. Моркву подрібнити на тертці з великими вічками і протушкувати у сковорідці зі столовою ложкою олії та двома столовими ложками води (потушкувати впродовж п’яти-десяти хвилин). У салатниці змішати теплий кус-кус, подрібнений тунець, яйця, теплу моркву, оливки, зелень петрушки, посолити до смаку. Заправити олією з баночки, а якщо тунець у власному соку, то полити оливковою олією. Перемішати, прикрасити гілочками петрушки. Цей салат має оригінальний смак.