Салат із гарбуза

Інгредієнти: 600 г гарбуза, 80 г чорних оливок без кісточок, 80 г твердого сиру або бринзи, декілька листочків базиліку, 4 столові ложки оливкової олії, мелений чорний перець, оцет, сіль до смаку.

Приготування. Гарбуз почистити від шкірки та насіння, порізати кубиками. Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти шматочки гарбуза на деко, посипати перцем, скропити олією і поставити в духовку. Запікати 30 хвилин. Коли гарбуз охолоне, додати подрібнений базилік, оливки та порізаний кубиками сир. Олію змішати з оцтом і заправити цією сумішшю салат.