Салат «Фатуш»

Інгредієнти: 350 г помідорів, 200 г огірків, 100 г листового салату, 100 г зеленої цибулі, 10 г свіжої м’яти, 2–3 зубчики часнику, 2 столові ложки лимонного соку, 2 столові ложки оливкової олії, мелений чорний перець, сіль, лаваш.

Приготування. Усі овочі та зелень промити й обсушити. Салат дрібно порвати руками, покласти в глибоку миску, додати порізані кубиками огірки та помідори, посічену цибулю. Оливкову олію перемішати з лимонним соком і пропущеним через прес часником, збити міксером до побіління, додати до овочів приготовлену заправку. Приправити салат м’ятою, посолити, поперчити й перемішати. Лаваш потрібно порізати невеликими квадратами або трикутниками, викласти у сковорідку з великою кількістю олії, обсмажити до зарум’янення. Викласти шумівкою на паперовий рушник. Коли стече зайвий жир, посипати смаженим лавашем салат.