Рулет із крабовими паличками та зеленню

Інгредієнти: 50 г масла, 0,5 скл. борошна, 2 скл. молока, 4 яйця, 3 зубці часнику, 1/3 скл. натертого твердого сиру, крабові палички, зелень, столова ложка олії.      

Приготування. Яєчні жовтки відокремити від білків. Розтопити масло, всипати до нього борошно, помішувати, поки загусне. До маси влити молоко й, перемішуючи, довести до кипіння. Одразу зняти з вогню, влити до суміші жовтки із часником. Охолодити, періодично помішуючи. Білки збити до утворення густої піни, змішати з натертим твердим сиром і додати до маси. Форму застелити пергаментним папером, змастити олією, вилити в неї масу, розрівняти. Випікати за температури 180 градусів приблизно 30 хвилин. Тоді вийняти з духовки, накрити харчовою плівкою, дати, хай охолоне. Тим часом приготувати начинку: пучок зеленої цибульки подрібнити й підсмажити у сковорідці з маслом, додати два пакети порізаних крабових паличок, 200 г плавленого сиру (натертого), зелень кропу та петрушки, сіль, перець. Перемішати. Масу не нагрівати, щоб не плавився сир. На охолоджений корж розкласти начинку, скрутити рулетом, загорнути в пергаментний папір і покласти в холодильник, дати, нехай полежить там одну-дві години.