Роли з оселедця з картоплею

Інгредієнти: 2 фiле слабкосоленого оселедця, 5–6 великих картоплин, 2 цибулини, 2 ст. л. оцту (п’ятивідсоткового), чайна ложка цукру, сiль до смаку, зелень кропу, 40 г масла, столова ложка соняшникової олії.            

Приготування. Цибулю почистити й нарiзати. Замаринувати в сумiшi оцту, цукру, солi та соняшникової олiї. Картоплю почистити, помити, порiзати й вiдварити в пiдсоленiй водi. Розім’яти на пюре, додавши масло. Посолити. Фiле оселедця нарiзати впоперек тонкими шматочками.  На харчову плiвку викласти картопляне пюре шаром завтовшки сантиметр. На нього вздовж викласти нарiзане фiле оселедця разом із маринованою цибулею. Сформувати рулет, покласти його в холодильник, дати, нехай полежить там 30 хвилин. Охолоджений рулет розрiзати на шматки завбільшки 4–5 сантиметрiв. Свiжий крiп попередньо помити й дати йому обсохнути. Потім дрiбно порiзати його й обкачати в ньому приготованi роли.