Рецепти: Смачний вишуканий тортик «Фіалковий»

Інгредієнти:

2 яйця, 3 ст. л. какао-порошку, 50 г масла, 2 ст. л. олії, чайна ложка ванільного цукру, 100–120 г цукру, 150 г борошна, повна столова ложка крохмалю, 150 мл гарячої води;

(на сирний крем) 200–220 г кисломолочного сиру, 100 г цукру, 70 г масла, 3 ст. л. кокосової стружки, дрібка солі;

(на масляний крем) 120 г масла, варене згущене молоко; (додатково) 1–2 ст. л. масла і трішки сирого згущеного молока; 

(для прикрашання) квіти фіалки, цукрове кондитерське драже.        

Приготування.

Какао-порошок розчинити в гарячій воді та дати охолонути. Яйця розколотити віничком зі звичайним та ванільним цукром до його розчинення. Додати м’яке масло, перемішати, влити (можна ще тепле) какао, інтенсивно збиваючи, додати олію, борошно й перемішати до утворення однорідної маси. Тісто має бути негусте. Вилити у форму, застелену пергаментом, і спекти корж.  До сиру додати дрібку солі, цукор, збити блендером, додати м’яке масло, збити. Всипати до маси кокосову стружку і перемішати.  Окремо збити масло з вареним згущеним молоком (до смаку).  Спечений охолоджений корж розрізати на два. Нижній корж намастити будь-яким варенням, викласти сирний крем і накрити другим коржем. За колом намастити масляним кремом, а серединку намастити білим кремом. Прикрасити тортик квітами фіалок та кондитерським драже.