Рецепти: Смачний святковий салат «Змійка»

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 

700 г риби, 2 буряка, 2 картоплини, 2 солоних огірка, 1 свіжий огірок, 50 г маринованих грибів, 50 г маслин.
Для соусу: 1 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. цукру, 3 ст. л. оливкової олії, оцет.

Для прикраси: 2 листи норії, 2 ст. л. соєвого соусу, майонез.

Приготування.

Рибу очистити видалити кістки. Рибне філе нарізати тонкими скибочками. Покласти шматки риби в емальовану каструлю, змащену маслом, посипати перцем кожен шматок, посолити, злегка збризкати лимонним соком, поставити на невеликий вогонь в духовку і довести рибу до готовності. Остудити.
Відварити буряк і картоплю окремо, остудити та нарізати невеликими довгими смужками. Обрізки нарізати дрібними кубиками, додати до них очищені нарізані кубиками солоні огірки та половину свіжого огірка. Половину свіжого огірка залишити для прикраси.                        

Приготувати соус. Гірчицю, сіль, цукор розтерти в однорідну масу, поступово в неї, по 1 ч. л. втерти все масло, влити оцет до смаку. Дрібно нарізані овочі заправити соусом. Заправлені овочі викласти на тарілку у вигляді змійки, добре змастити майонезом. Зверху викладати продукти шарами і злегка намазувати майонезом - викласти рибу, нарізані буряки, картоплю, солоні огірки, гриби та дрібно нарізані маслини. Все трохи притиснути руками. Ще раз добре змастити все майонезом, прикрасити розмоченим у суміші води та соєвого соусу листям норі.
З половинок маслин зробити очі, зіниці - з крапель майонезу, зі шматочків свіжого огірка - лусочки на спині та язик. Також все можна посипати рубаною зеленню. При подачі на стіл салат нарізати ножем і викладати на тарілки.
2025 рік - Змії! Тому такий салат буде окрасою святкового столу! До того ж така змійка дуже смачна!

Смачно і корисно!