Рецепти: Смачний свіжий короп, запечений у духовці з овочами

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

кілограм свіжої риби (коропа, товстолобика), 6 ст. л. соняшникової олії, 200 г ріпчастої цибулі, скибочка кореня селери, 200 г моркви, половина лимона, 3 помідори, 2 солодкі перчини, 3–4 зубчики часнику, лаврове листя, декілька горошин чорного перцю, сіль, зелень.

Приготування.

Рибу почистити, вимити й обсушити. Полити лимонним соком і залишити на 30 хвилин. Цибулю та солодкий перець нарізати півкільцями, моркву і селеру – соломкою. Нарізану цибулю спасерувати в олії. Додати моркву та селеру і трохи обсмажити. Тоді додати солодкий перець, нарізані помідори, часник та спеції, перемішати. Викласти овочі у форму, зверху покласти рибу, скропити рештою олії, влити трохи гарячої води й поставити в розігріту духовку. Готову рибу викласти в тарілку. Посипати зеленню і прикрасити часточками лимона. Подавати з тушкованими овочами. 

Смачно і корисно!