Рецепти: Смачний ситний гарбузовий крем-суп з арахісом

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти:

2 пригорщі нарізаного гарбуза без шкірки, 4–5 картоплин, велика цибулина, морква, сметана, масло, підсушений арахіс, зелень кропу чи петрушки, сіль, зелений горошок за смаком.

Приготування.

В окріп покласти розрізану на чотири-вісім частинок цибулю і брусочки моркви. За п’ять-сім хвилин додати нарізану кубиками картоплю. Коли вона зм’якне, покласти гарбуз і поварити до готовності. Бульйон відцідити, а варені овочі подрібнити блендером до утворення пюре. Розвести його бульйоном до потрібної консистенції, посолити до смаку, додати одну-дві ложки сметани та масла, присмачити зеленню і арахісом. За бажання додати варений зелений горошок.

Смачно, як у мами