Рецепти: Смачний поживний салат із проростками сочевиці

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 

100 г зеленої (сухої) сочевиці, пів червоної цибулини, пучок руколи, 8 редьок, 2 варених яйця, дрібка гарбузового насіння, сіль до смаку, оливкова олія (для заправки).      

Приготування. 

Сочевицю залити водою і залишити на вісім годин. Потім воду злити, сочевицю залишити для пророщування на 12–24 години. Вважають, що максимально корисні проростки завдовжки 2–3 мм. Проростки промити прохолодною водою. Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Редьку помити та порізати кружальцями.
В миску покласти руколу, додати цибулю, редьку, проростки сочевиці, гарбузове насіння, заправити оливковою олією, посолити до смаку та змішати всі інгредієнти. В салат додати почищені й розрізані навпіл варені яйця.   Надзвичайно яскравий, вітамінний та по-весняному насичений салат із проростками сочевиці. Він чудово смакує, має гарний вигляд, а ще цей салат поживний і корисний.                                                              

Смачно і корисно!