Рецепти: Смачний поживний печінковий рулет

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

500 г яловичої печінки, 2 яйця, 200 г масла, морквина, цибулина, сіль, лавровий листок, 3 горошини духмяного перцю, олія (для смаження). 

Приготування.

Яйця відварити на круто. Печінку нарізати невеликими шматочками і зварити, додавши лавровий листок та духмяний перець. Моркву відварити. Цибулю подрібнити й обсмажити на олії. Печінку, яйця, моркву та цибулю змолоти в м’ясорубці або подрібнити у блендері, посолити до смаку. Печінкову масу викласти на фольгу пластом завтовшки 1,5 см. Зверху змастити м’яким маслом, згорнути рулетом і покласти в холодильник. Перед подаванням акуратно нарізати гострим ножем на шматочки, прикрасити скибочками лимона та зеленню. 
Щоб масло було ароматним, можна додати до нього подрібнену зелень (кріп, базилік, петрушку або розмарин) і перемішати.

Смачного!