Рецепти: Смачний поживний гарбуз, фарширований рагу з м’яса й овочів

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

гарбуз середнього розміру, 2 солодкі перчини, 500 г свинини (ошийка), 400 г помідорів, 2 цибулини, 5 зубчиків часнику,
200 г маринованої квасолі, банка консервованої кукурудзи, пів пучка зелені, олія, масло, сіль, спеції до смаку.

Приготування.

Зріжте з гарбуза верхівку, видаліть насіння і змастіть його всередині маслом. Покладіть гарбуз з кришечкою на лист для випікання, змащений олією, і поставте в духовку. Запікайте впродовж години. Солодкий перець наріжте шматочками, цибулю – кубиками, часник подрібніть ножем. Ошпарте помідори і зніміть з них шкірку. Дрібно наріжте зелень. Обсмажте цибулю та часник на олії, додайте нарізану невеликими шматочками свинину, приправлену спеціями до м’яса, долийте трохи води і тушкуйте до напівготовності. Вкиньте помідори і ще трохи потушкуйте. Потім додайте кукурудзу, солодкий перець, квасолю, ретельно перемішайте та ще трохи потушкуйте. Додайте зелень і викладіть рагу в гарбуз, накрийте й поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 30 хвилин.
Гарбуз – яскраво-помаранчевий, соковитий і такий корисний овоч, на жаль нечасто з’являється на нашому столі. Завдяки смачній начинці й оригінальному способу приготування страва виходить напрочуд апетитною, соковитою та корисною.
З гарбуза варять варення, його додають до других страв, фарширують, запікають. Мабуть, це найкращий спосіб приготування цього овочу. Варто відзначити, що основним плюсом приготування гарбуза в духовці є збереження більшості корисних речовин у ньому.
 

Смачного!