Рецепти: Смачний пісочний пиріг із кропивою

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

(на тісто) яєчний жовток, 120 г маргарину (масла), дрібка солі, 1–2 ч. л. цукру, 2–3 ст. л. майонезу, 2 ст. л. сметани, борошно, 1,5 ч. л. розпушувача;

(на начинку) 2 пригорщі молодої кропиви, 1–2 гілки кропу та петрушки, 50 г ковбаси, 2–3 ст. л. домашнього кисломолочного сиру, 2 варені яйця, плавлений сирок, сіль, мелений чорний перець, пряні трави;

(на заливку) 3 яйця, 150–200 г сметани, твердий сир, сіль.                                                                            

Приготування.

З усіх продуктів для тіста замісити пісочне тісто, додати борошно, скільки забере. Деко застелити пергаментним папером, розкачати тісто в пласт завбільшки з деко разом із бортиками, накрити папером, насипати квасолі чи якоїсь крупи і запекти в духовці впродовж 15 хвилин. Забрати квасолю.  Потім у киплячу воду покласти кропиву та декілька хвилин прокип’ятити, вибрати в миску з холодною водою. Згодом відцідити і відтиснути зайву рідину, подрібнити. У мисці змішати кропиву, нарізані яйця, сирок, ковбасу, зелень та пряні трави. Залити сумішшю яєць, сметани з натертим твердим сиром (50 г), посолити й поперчити до смаку. Всю масу викласти на тісто і ще раз поставити в духовку запікатися.                                                                                                   

Смачно і корисно!