Рецепти: Смачний пиріг «Калинова пристрасть»

Інгредієнти:

2 скл. борошна, 200 г маргарину, 200 г цукру, 3 ст. л. холодної води, по 0,5 ч. л. соди й оцту, 300 г ягід калини, 100 г цукру, цукрова пудра.

Приготування.

Калину старанно промити, скласти у вогнетривку посудину, залити водою так, щоб рідина покрила ягоди на 2–3 см, поставити в розігріту до 120 градусів духовку. Запікати півтори години. Опісля охолодити. 
Приготувати тісто. З’єднати просіяне борошно, цукор та нарізаний кубиками маргарин, розтерти руками в крихту. Додати соду, погашену оцтом, і холодну воду. Швидко замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку та покласти в холодильник, залишити на годину. Охолоджене тісто розділити на дві нерівні частини. Більшу частину розкачати в круглий пласт завтовшки 0,5 см, викласти в змащену маргарином і притрушену борошном форму, виліпивши дно та бортики основи. Заповнити її ягідною масою, посипати цукром. Меншу частину тіста розкачати в пласт, зробити на ньому надрізи за допомогою ножа. Накрити тістом начинку, з’єднати й заліпити краї. Поставити пиріг у розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 30 хвилин. Готовий пиріг охолодити, прикрасити ягодами калини і притрусити цукровою пудрою, тоді нарізати на шматочки та подати до столу. Приємного чаювання!
Калина – не лише гарна ягода, а ще й напрочуд цілюща, містить багато вітамінів. Пиріг «Калинова пристрасть» не лише смачний, а й має чудовий вигляд. А завдяки цукровій пудрі складається враження, ніби калина під снігом.