Рецепти: Смачний пікантний салат з абрикосами та курячим філе

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

2 курячих філе (або 1 куряча грудка), 5-7 абрикосів, пучок салату, листочки руколи, 100 г твердого сиру, кунжут (підсушений на сухій сковорідці).

Для маринування філе: сіль, перець, карі, соєвий соус.                  

Заправка: 

3 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. тертої цедри лимона, 1 ч. л. меду, 1 ч. л. солодкої американської гірчиці,
сушений базилік, сіль, суміш перців мелена.

Приготування.

Куряче філе нарізати скибочками й замаринувати в суміші перцю, солі, карі та соєвого соусу протягом 30 хвилин. Обсмажити у невеликій кількості олії на сильному вогні до зарум'янювання. Коли курятина буде готовою, вимкнути вогонь й охолодити. Абрикоси помити й розрізати на половинки (кожну половинку на 4 частини). Для заправки змішати всі інгредієнти. Руколу і салат помити, обсушити та порвати руками. Викласти на дно тарілки. Потім абрикоси та куряче м'ясо. Зверху розкидати тонесенькі пластинки сиру. Посипати кунжутом. Полити заправкою й одразу подавати. Медового присмаку в заправці практично не відчувається. Проте, якщо ви не любитель меду, його можна замінити на чайну ложку цукру. Салатик літній, легкий і яскравий. 

Смачно і корисно!