Рецепти: Смачний фарширований короп у сметанковому соусі

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

короп завважки 1,5–2 кг, 50 г пшеничного хліба без скоринки, 60 мл молока, ріпчаста цибулина, яйце, 2 зубчики часнику, зелень петрушки, столова ложка масла, 1–2 ст. л. олії, половинка лимона, 250 г жирної сметани, декілька солодких перчин різних кольорів, сіль, мелений чорний перець.                                    

Приготування.

Рибину почистити, видалити зябра. Уздовж спини від голови до хвоста зробити надріз і вирізати м’ясо так, щоб на шкірі залишився тонкий шар м’якоті. М’ясо разом із цибулею та замоченим у молоці хлібом змолоти в м’ясорубці. Додати яйце, масло, вичавлений часник, порізаний кубиками солодкий перець і зелень петрушки. Все старанно перемішати. Цією масою нафарширувати рибку, надріз зашити або скріпити зубочистками.  Коропа викласти на змащене олією деко, скропити соком половинки лимона й щедро полити сметаною. Поставити в духовку запікатись на 45–60 хвилин за помірної температури. Подавати зі сметанковим соусом, який утвориться під час запікання.                                                                      

Смачного!