Рецепти: Смачний домашній пиріг із сирним кремом

Інгредієнти:

(на тісто) 300 мл кислого молока, 150 г цукру, чайна ложка приправи для пряників (польська), чайна ложка ванільного цукру, 3 яйця, 1,5 ч. л. соди, 2,5 скл. борошна, 3 ст. л. какао-порошку, 3–4 ст. л. олії;

(на крем) 300 г кисломолочного сиру, 3–5 ст. л. згущеного молока;

(додатково) кокосова стружка, ожинове варення.                      

Приготування.

До молока всипати соду і почекати, поки відбудеться процес гасіння. Яйця збити зі звичайним та ванільним цукром і додати дрібку солі для підсилення смаку, влити олію, перемішати. Додати все до молока, перемішати, всипати просіяне борошно з какао-порошком та пряну приправу. Перемішати до однорідності. Готове тісто перелити на деко, застелене пергаментним папером. Випікати за температури 170 градусів до сухої шпажки. Корж охолодити. 

Для крему сир перемішати зі згущеним молоком, додавши дрібку солі. Якщо сир зернистий, то можна збити його блендером.  Готовий сирний крем рівномірно викласти на корж, попередньо поколовши його дерев’яною шпажкою і просочивши медовою водичкою. Кондитерський виріб умовно поділити на порційні тістечка, на кожен квадратик покласти густе ожинове (чи інше) варення і посипати кокосовою стружкою.