Рецепти: Смачний домашній суп “Аромат літа”

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти:

куряче крильце, солодкий перець, морквина, помідор, 5 картоплин, цибулина, зелена цибуля, кріп, петрушка, горошини чорного і духмяного перцю, лаврове листя, сіль, чорний мелений перець, олія.                                                                                          

Приготування.

Крильце вимити, залити холодною водою, поставити на великий вогонь, після закипання зняти піну, зменшити вогонь до мінімуму. Додати декілька кілець цибулі, по горошині чорного і духмяного перцю, лавровий листок і варити декілька годин. Вкинути декілька кружалець моркви. Решту моркви подрібнити на тертці з великими вічками. Картоплю нарізати кубиками і додати в бульйон. Перець нарізати невеликими скибочками, помідор – кубиками. Решту цибулі подрібнити. Цибулю, моркву, перець і помідор обсмажити в олії. Додати в бульйон. Посолити. Варити до готовності. Приправити суп меленим чорним перцем і дрібно нарізаною зеленню. Вийняти лавровий листок. Дати трохи настоятися.                                              

Смачно, як у мами