Рецепти: Смачний домашній струдель яблучний

Інгредієнти: 

270 г борошна, 50 мл олії, 1/2 ч. л. солі, 125 мл води, 120 г масла, 50–80 г сухарів, 80–100 г родзинок, 100 г волоських горіхів, 6–8 великих яблук, півлимона, 150 г цукру, чайна ложечка кориці.

Приготування.

З борошна, олії, солі та води замісити тісто. Вимішувати протягом 10-ти хвилин, щоб воно стало еластичним. Після цього тісто загорнути в харчову плівку і відкласти на 30 хвилин.
Яблука почистити, нарізати невеликими кубиками і скропити лимонним соком. Додати родзинки, порізані горіхи, цукор та корицю, перемішати.
Робочу поверхню посипати борошном (використати не більше ніж 20 г, інакше тісто стане тугим) і легко розкачати тісто качалкою. Потім акуратно перекласти його на великий кухонний рушник, просунути руки під тісто та розтягувати його, поки воно стане тоненьким і прозорим (щоб видно було візерунок рушничка). Після цього щедро змастити тісто розтопленим маслом та посипати сухарями. Викласти начинку і скрутити струдель (скручуючи, змащувати його маслом).
Перекласти струдель швом донизу у форму для випікання (попередньо змастити її жиром і застелити пергаментним папером). Випікати впродовж 45–50-ти хвилин за температури 180 градусів. Під час випікання регулярно змащувати струдель маслом. Подавати теплим з кулькою морозива.