Рецепти: Смачний домашній сирний пиріг

Інгредієнти:

(на тісто) 2,5 скл. борошна, 50 г масла, 100 г сметани, 2 яєчних жовтки;

(начинка) кілограм кисломолочного сиру, 4 яєчних жовтки, 150 г цукру, цедра лимона; (додатково) яйце, 50 г сухарів.

Приготування.

Масло розтерти, додати сметану та жовтки, всипати борошно й замісити тісто. Розкачати його тонким пластом і перекласти у змащену жиром форму, обрізаними смужками тіста вистелити боки форми. Тісто можна покласти на змащене деко у вигляді круглого коржа, зліпивши бортики. Сир протерти крізь сито, змішати з цукром, збитими добіла яєчними жовтками та лимонною цедрою. Масу перемішати і викласти на посипане сухарями тісто. Зверху змастити яйцем. Випікати в попередньо розігрітій духовці впродовж 40–50-ти хвилин.