Рецепти: Смачний домашній пиріг із капустою на картопляному тісті

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

6 картоплин, яйце, 30 г масла, 4–7 ст. л. борошна, 2 цибулини, морквина, 100 г сала, 500 г капусти, 50 г копченої грудинки, сіль, мелений чорний перець і базилік до смаку. 

Приготування.

Картоплю заздалегідь відварити в підсоленій воді. Вона повинна повністю охолонути. Потім розім’яти її товкачкою.
У картоплю додати яйце та м’яке масло. Перемішати до однорідності. Поступово всипати борошно і замісити картопляне тісто. Капусту нашаткувати, моркву почистити та натерти. Цибулю почистити й нарізати півкільцями. У сковорідку налити трохи олії. Нарізати довільно сало та копчену грудинку. Викласти їх у сковорідку, додати цибулю, обсмажити до золотистості цибулі. Перекласти в тарілку. У сковорідку покласти моркву і капусту. Додати трохи олії, потушкувати приблизно 25 хвилин. Додати спеції до смаку. Потім додати ще цибулю із салом. Потушкувати все до готовності. Деко застелити пергаментним папером. Руки змочити водою і розтягнути картопляне тісто ні дні форми, створюючи бортики. Зверху рівномірно розподілити начинку.                               Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати приблизно 20 хвилин у режимі верх/низ без конвекції. За 10 хвилин до готовності пиріг можна накрити фольгою, якщо підгоратиме.                                      Подавати зі сметаною або з улюбленим соусом.                                        

Страва смачна та неймовірно апетитна, яка швидко готується. Не поспішайте викидати вчорашнє пюре, приготуйте краще апетитний пиріг із капустою на картопляному тісті. Виходить ситно, смачно і нагадує зрази.

Смачно і корисно!