Рецепти: Смачний домашній пиріг зі смородиною та малиною «Літні фантазії»

Інгредієнти:

1,5 скл. борошна, 125 г масла, 100 г цукру, чайна ложка розпушувача, дрібка солі, 3 яєчних жовтки;

(на начинку) 2 скл. смородини, склянка малини (взимку можна використовувати заморожені ягоди), 2 ст. л. цукру, 3 яєчних білки, 0,5 скл. цукру, чайна ложка крохмалю, столова ложка борошна, 0,5 скл. мелених волоських горіхів.                                                                          

Приготування.

У чашу блендера покласти борошно й масло, змішати. Додати 100 г цукру, розпушувач, сіль, яєчні жовтки і замісити тісто. Якщо вийде рідкувате, всипати ще дві чайні ложки борошна. Поставити тісто в холодильник. Ягоди посипати цукром і дати, нехай постоять. Сік, що утвориться, злити. Яєчні білки збити з половиною склянки цукру до утворення піни. Всипати крохмаль і борошно, ще раз збити. Додати ягоди й горіхи, перемішати. Форму змастити маслом, викласти в неї тісто. Руками рівномірно розподілити по дну і сформувати бортики. Випікати 15 хвилин за температури 150 градусів. Вийняти, на корж вилити начинку і знову поставити в духовку. Запікати за температури 180 градусів ще 25–30 хвилин, щоб білки зарум’янились. Прикрасити свіжими ягодами.