Рецепти: Смачний домашній наполеон з ожиною

Інгредієнти: 

(на тісто) 275 г масла або вершкового маргарину (охолодженого), яйце, 4 скл. борошна, 3/4 скл. холодної води, столова ложка оцту, столова ложка горілки;

(на заварний крем) 1,8 л молока, 7 яєць, 500 г цукру, 2 пакетики ванільного цукру, 7 ст. л. крохмалю, 400 г масла; ожина.

Приготування.

Масло або маргарин перетерти з борошном, додати яйце, воду з оцтом, горілку і замісити тісто. Поставити в холодне місце й потримати там годину. Потім тісто розділити на 12 частин. Кожну частину тоненько розкачати. Спекти коржі. 
Приготувати заварний крем. Молоко закип’ятити. Коли воно охолоне, влити суміш яєць, цукру, крохмалю та ванільного цукру, проварити, безперервно помішуючи, до загусання. Збити з охолодженим м’яким маслом. Ожину помити, обсушити.
На корж викласти ожину, змастити кремом, накрити другим коржем. У такий спосіб сформувати торт. Поверхню змастити кремом, посипати крихтами від обрізків та прикрасити ягодами ожини та за бажання малиною. Поставити в холодне місце і дати, хай торт постоїть там п’ять-шість годин.