Рецепти: Смачний домашній бісквіт з заварним кремом

Інгредієнти:

(тісто) 5 яєць, склянка цукру, 1,5 скл. борошна.

Заварний крем: 400 мл молока, 2 яйця, 100 г цукру, 40 г борошна, пакетик ванільного цукру.

Приготування.

Відокремити яєчні жовтки від білків. Жовтки розтерти з половиною цукру. Окремо збити білки, додати до них решту цукру і знову збити, щоб утворилася піна. Змішати обидві маси, додати до них просіяне борошно й акуратно перемішати ложкою. Тісто вилити у змащену маслом форму. Бісквіт випікати упродовж 40–50-ти хвилин за температури 150 градусів. Перших 20–25-ть хвилин дверцята духовки не відчиняти, щоб бісквіт не осів. Бісквітний корж розрізати натроє і перемастити кремом. За бажання, бісквіт можна посипати подрібненим печивом, подрібненими горіхами, арахісом, цукатами, ягодами чи фруктами.

Приготування крему.

Молоко нагріти, але не кип’ятити. Змішати борошно, яйця та цукор і збити до утворення однорідної маси. Влити до цієї маси гаряче молоко і швиденько перемішати, щоб не було грудочок. Поставити на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, довести до потрібної консистенції. Якщо все ж таки утворилися грудочки, перетерти крем через сито.