Рецепти: Смачний домашній м’ясний рулет з курагою

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

700 г свинини (підчеревини), сіль, мелений чорний перець, 2 ст. л. подрібненого часнику, мелений коріандр, 100 г кураги. 

Приготування.

З м’яса видалити плівки і зайвий жир. Відбити, надавши йому прямокутної форми. Посолити, поперчити, посипати меленим коріандром і подрібненим часником. Залишити в холодному місці на 12 годин. Курагу залити окропом і залишити на 12 годин. Обсушити й викласти вздовж вужчої частини м’ясного пласта. Скрутити рулетом, перев’язати кулінарною ниткою, змастити олією і загорнути в декілька шарів фольги. Покласти у форму, вливши туди трохи води, і поставити в розігріту духовку запікатися на 1,5 години. За потреби ще доливати води. Охолодити й нарізати шматочками.

Смачного!