Рецепти: Смачний апетитний фарширований короп

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

великий короп, великий заморожений хек, яйце, 50 г масла, сіль, мелений чорний перець, цибулина, 2 ст. л. натертої черствої булки (або скибка білого батону).

                                                                
Приготування.

Спочатку з риби зняти луску, з голови видалити очі, зябра. З риби зняти шкіру, акуратно надрізавши голову, зробивши надріз від черевця, але не до кінця (щоб трималася шкіри). Далі «панчішкою» знімати шкіру, притримуючи голову та підрізаючи із внутрішнього боку, намагаючись не пошкодити шкіру. Так виконувати процес аж до хвоста. Біля хвоста перерізати хребет, щоб хвіст залишився при шкірі. Зняту шкіру з головою та хвостом залишити в холодній воді. Тим часом вийняти нутрощі, промити м’якуш на хребті й акуратно відокремити м’якуш від хребта та кісток. З розмороженого хеку теж відокремити м’якуш. Далі весь рибний м’якуш перекласти в блендер, додати розрізану цибулю, яйце, масло, натерту булку чи замочену в молоці скибку батона або хліба і подрібнити. Перекласти фарш у миску, посолити, поперчити (за бажання можна додати приправи до риби), ретельно перемішати для поєднання смаків і готовим фаршем наповнити підготовлену шкіру та порожнину голови. Деко застелити пергаментним папером, змастити олією, покласти на нього рибу. Запікати за температури 180 градусів. 

Смачно і корисно!